古くは織田信長が生きていた頃、安土桃山時代にポルトガル人から伝来したお菓子を日本人向けに改良を重ねられてできたカステラ。濃厚な甘さを楽しめますが、その分糖質やカロリーが高いのではと気になりますよね。本記事では、カステラのカロリーや糖質など栄養素についてくわしく解説します。糖質オフのカステラのレシピも載せているので、気になる方は要チェックですよ。
カステラ１切れのカロリーや糖質
| カロリー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 |
|---|---|---|---|---|
| カステラ 100g | ||||
| 319 kcal | 6.2 g | 4.6 g | 63.2 g | 62.7 g |
| カステラ １切れ（50g） | ||||
| 160 kcal | 3.1 g | 2.3 g | 31.6 g | 31.3 g |
| カステラ １号（580g） | ||||
| 1850 kcal | 36.0 g | 26.7 g | 366.6 g | 363.1 g |
| 摂取基準 （上段男性、下段女性） | ||||
| 2650 kcal 2000 kcal | 60.0 g 50.0 g | 73.6 g 54.8 g | 364.0 g 271.0 g | 344 g 253 g |
※１
カステラは１切れで約50gあり、160Kcal・糖質31.3gです。昔は「１斤＝600g」としていましたが、現在ではカステラ１本を「１号＝580g」としています。１号を食べると1850Kcal・糖質363gとなり、一日に摂取したい量と比較してもカロリー・糖質が多すぎるので食べる際はサイズに気をつけましょうね。
福砂屋や文明堂のカロリーや糖質は？
出典元：文明堂
| カロリー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|
| 福砂屋 カステラ／100g | |||
| 311 kcal | 6.3 g | 3.7 g | 63.1 g |
| 文明堂 カステラ／１切（40.2g） | |||
| 119 kcal | 2.3 g | 1.7 g | 23.6 g |
| 文明堂 カステラ／100g | |||
| 297 kcal | 5.7 g | 4.2 g | 58.7 g |
※公式サイトより引用
カステラの老舗２社の栄養素を比較してみましょう。福砂屋のカステラは脂質が少なめで糖質が多い構成です。対して文明堂は、脂質は多いのですが糖質が抑えられており、結果的に文明堂の方が低カロリーです。そして、糖質も少ないため、ダイエット中にどちらかを選んで食べなければならない場合は、文明堂に軍配が上がります。脂質が多いとことはカロリーが増す、というデメリットだけではなく腹持ちを維持するというメリットもありますよ♪
【コンビニやシャトレーゼ】カステラのカロリーや糖質をチェック
コンビニ各社でもたくさんのカステラを定番商品として提供しています。はちみつが香る商品や、相性のいいメープルシロップなど、カステラと甘みの相性は抜群です。その分、糖質量が増えてしまうことは問題かもしれませんが、おやつとしてのカロリー計算を意識することで上手に使っていきましょう。
セブンイレブン
出典元：セブンイレブン
| カロリー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|
| カステラ／１袋（３切） | |||
| 400 kcal | 8.0 g | 5.7 g | 79.1 g |
| ミルク風味の鈴カステラ／１袋（100g） | |||
| 366 kcal | 4.8 g | 4.2 g | 77.4 g |
| メープルカステラ／１袋（92g） | |||
| 316 kcal | 5.1 g | 6.2 g | 60.3 g |
※商品の栄養成分値を参照
セブンイレブンでは2020年現在、３種類のカステラを提供しています。一般的なカステラは１袋で３切なので１切だと133kcalほど。成人男性で１日2650kcal、成人女性で１日2000kcalの摂取基準の中で、オーバーしてしまうことを恐れる必要がないのはうれしい結果ですね！３切食べても、夕食のご飯を半盛りにするなど、軽めにすることで調節できるでしょう。しかし、糖質はたとえ１切であっても26g以上となるので糖質制限では避けるべきです。
ローソン
出典元：ローソン
| カロリー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|
| カステラ／１袋（１切） | |||
| 135 kcal | 2.9 g | 2.8 g | 24.6 g |
※商品の栄養成分値を参照
ローソンは１種類、そして１切入りのカステラを提供しています。１切で130円というこだわりがうかがえる金額設定ですね。コンビニの肉まんなどでも知られている井村屋が製造しており、その手に持つだけで伝わるしっとり具合は、はちみつによって保湿され、優しい甘みも口の中に広がっていくでしょう。１切当たりの糖質はセブンイレブンの製品より若干少ないとはいえ、25gほどあるので糖質制限では不向きな食べ物です。
ファミリーマート
出典元：ファミリーマート
| カロリー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|
| 国産小麦のもっちり厚切りかすてら／１袋（１切） | |||
| 180 kcal | 3.5 g | 1.6 g | 37.9 g |
| しっとり食感のひとくちカステラ／１袋（92g） | |||
| 342 kcal | 5.4 g | 9.8 g | 58.1 g |
※商品の栄養成分値を参照
ファミリーマートの厚切りかすてらも井村屋が製造している製品です。他社と差別化している点は国産小麦を使用していることですね。原材料というのは、割合の多い順番に書いてあるので小麦は３番目に多い原材料となります。割合が最も多く使用されている鶏卵も国産品なので安全性や原材料への配慮が高い製品といえるでしょう。１切当たりの脂質が最も少ないのは、この厚切りかすてらです。
シャトレーゼ
出典元：シャトレーゼ
| カロリー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|
| カステラ（五三焼製法）／１個 | |||
| 130 kcal | 2.6 g | 3.1 g | 22.7 g |
| 抹茶カステラ（五三焼製法）／１個 | |||
| 150 kcal | 3.1 g | 3.6 g | 26.1 g |
※公式サイトより引用
シャトレーゼのカステラは風味を豊かに感じられるように卵をたっぷりと使用し、甘みも重厚にするために上白糖だけでなく米あめやはちみつも使用しています。伝統的な製法で仕上げることで上品で贅沢な味わいを生み出すことができます。抹茶カステラは京都産の宇治抹茶のみを使用することで甘みだけでなくさらに風味が豊かに仕上げられています。抹茶カステラの方が少しだけカロリーが高くなりますね。
カステラと洋菓子でカロリーや糖質が高いのはどれ？
| カロリー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 |
|---|---|---|---|---|
| カステラ／１切（50g） | ||||
| 160 kcal | 3.1 g | 2.3 g | 31.6 g | 31.3 g |
| 抹茶カステラ／１切（50g） | ||||
| 141 kcal | 3.8 g | 3.4 g | 23.7 g | 23.1 g |
| バームクーヘン／１個（56ｇ） | ||||
| 203 kcal | 2.7 g | 13.9 g | 16.4 g | 16.3 g |
| パウンドケーキ／１個（50g） | ||||
| 208 kcal | 2.6 g | 11.9 g | 22.2 g | 21.8 g |
| シフォンケーキ／１切（50g） | ||||
| 144 kcal | 3.4 g | 5.7 g | 16.5 g | 16.2 g |
※２
カステラは、見た目のモダンさや名前がカタカナであることで惑わされてしまいますが、日本で独自に進化した和菓子です。そのため、洋菓子との根本的な違いとして、油脂類に使用量が少なく、低脂質なお菓子です。そのため、小麦粉の使用量が比較的多い洋菓子と比べても、低脂質・低カロリー。一方で、砂糖の使用量がとても多いカステラは高糖質。底にザラメを敷いているカステラがさらに高カロリー・高糖質になっています。
カステラは即時型のエネルギー源になるが太りやすい
小麦粉・砂糖・ザラメ、これらはすべて糖質を主な栄養成分とした食材です。そのため、糖質制限中は避けられがちなお菓子のひとつ。しかし、糖質は体内で真っ先にエネルギーに転換される栄養素であり、脳や赤血球などが使える唯一のエネルギー源です。意識が散漫になる・集中力が落ちてきている、などは糖質不足による症状のひとつかもしれません。また、スポーツなど負荷の高い活動をする際、筋肉では糖質が必要になります。パフォーマンスを高めるために、適量の糖質摂取として、低脂質・高糖質なカステラを食べる選手もいますよ。
しかし、カステラはエネルギー源となる糖質を豊富に含むために効率良く利用できる反面、余分に食べると太りやすいというデメリットも。糖質をできる限り抑えた低糖質なカステラをつくれば、ダイエット中にも罪悪感なく食べられます。
低糖質カステラのレシピ
出典：Cookpad
・448Kcal、糖質16.9g/全量
ごま油の香ばしい匂いがたまらないふわふわの台湾風カステラ。からだシフトの糖質オフホットケーキミックスやラカントを使用することで大幅に糖質をカットしています。８分の１カットで食べれば、一食当たり112Kcal・糖質2.1gなのでダイエット中のおやつにピッタリですね。
カステラのカロリーや糖質のまとめ
脂質が少ないカステラは洋菓子よりは低カロリーですが、糖質が多いため太りやすく、たくさん食べるのは避けたいお菓子。低糖質のカステラは市販ではなかなか見つからないので、手作りをしてダイエット中のおやつに活用してみてはどでしょうか。砂糖の使用量が多い和菓子は、天然甘味料に置き換えるだけでも糖質カットができますので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
参考文献一覧
※１：文部科学省「エネルギーおよび成分含有量は文部科学省＜日本食品標準成分表＞2015年版（七訂）」
※２：Slism
