いま大人気のタピオカドリンク。「どのお店も行列で待つのがめんどくさい。」「タピオカ好きだけどカロリーが気になって我慢するのが辛い。」そんなときはお家で手作りタピオカドリンクにチャレンジしましょう！タピオカ大好きな管理栄養士が、お家で作れるタピオカ商品や作り方を紹介！少しでもカロリー・糖質オフできるように考えたレシピも紹介します。
タピオカはどこでも手に入る！
タピオカの正体はキャッサバという芋のデンプン質。そのデンプン質を丸く加工したものがタピオカパールです。タピオカパールは乾燥状態ですが、水浸するもしくは煮ることでプルプルモチモチのタピオカになります。人気の高いタピオカは、現在さまざまな場所で販売されています。今回は、なかでも人気の高いカルディと業務スーパーのタピオカを紹介します。
KALDI（カルディ）①：Black tapioca おうちでタピオカ 生タイプ
・76Kcal、炭水化物18.7g/一杯分のタピオカ（30g）
タピオカドリンク４杯分のタピオカが入っているカルディの商品です。すでに砂糖などで調味されているので、加熱してモチモチになったら好きなドリンクに混ぜるだけ♪手軽にタピオカドリンクを作ることができますね。タピオカが通る専用のストローも４本文付属されていました。タピオカ自体は４パックに個装されているわけでなく、ひとつになっているので数人で楽しむとことをおすすめします。
KALDI（カルディ）②：GABAN ブラックタピオカ
こちらはまったく加工されていない状態のタピオカです。栄養成分値もタピオカパール（乾燥）と全く同じですね。使用する際は茹でてそのまま使用するか好きな味に調理することが必要になります。食べられる状態にするのに１時間近く要するので、一気に茹でて冷凍保存しておくと便利です！冷凍する際は30～50gに小分けしてラップしておくと使いやすいでしょう。
業務スーパー①：タピオカドリンク ミルクティー
業務スーパーにはとても簡単に作れるタピオカ商品がありました。タピオカドリンクには、黒糖で調味されたタピオカの個包装が４食分入っています。専用のストローも一緒に冷凍されていました。
湯煎して牛乳と混ぜるだけでタピオカミルクティーが飲めるようなので、手軽でいいですね。カルディは茹でるのに時間がかかるので、業務スーパーはチャチャっと飲みたい方にピッタリの商品です。
業務スーパー②：インスタントタピオカ
業務スーパーにはもうひとつ商品がありました。台湾直輸入のタピオカなのでモチモチ食感も期待できます！しかもお湯で30秒加熱するだけでできあがるようなので、とてもお手軽ですね。時間がない朝食でも、ヨーグルトに入れたりココアに入れたりすることができます♪シリアルに入れても食感が楽しめそうですね。
また、ネットではこんなタピオカの販売されています。
【おまけ】カルディにはオリジナルのタピオカも販売している
・タピオカ黒糖ミルクティー：141Kcal・炭水化物21.8g/本
カルディでは、乾燥と生タイプのタピオカ以外にタピオカドリンクも販売していました！しかもコンビニのタピオカドリンクと異なり、タピオカ粉を主にしてでできているようです。
これはモチモチ食感への期待が高まります。タピオカを確認してみたいので蓋を開けていきます。
ミルクティの量がギリギリまで入ってて驚きました。ミルクティーはたっぷり入っているけれど、タピオカは少な目です。何回かすくってやっととれました。そして、タピオカの粒はこんな感じ。
人差し指の爪より少し小さいくらいでいびつな形。これ、どうみてもコンビニと同じ類のタピオカであると判断できます！見た目がまったく一緒ですね。食感もこんにゃくや寒天のようなぶちぶちっと切れる感じで、タピオカのモチモチ感はありませんでした。ミルクティも甘みがとても強いので、甘いの苦手な方はおすすめできないかもしれないです。
【カルディ・業務スーパー】タピオカドリンクの作り方
カルディと業務スーパーのタピオカ商品を実際に作ってみました。とくに業務スーパーのタピオカ商品は簡単にできて手間いらずだったので、ぜひお試しください♪お家で並ばずともモチモチタピオカを味わえますよ！
カルディ：乾燥タイプ・タピオカの作り方
表面の通りに作っていきます。チャックがついていたので今回は２食分として20gのみ使用することにしました。
たっぷりのお湯で茹でます！
40分ほどで透き通ってきたのでザルにあげます。
均一の丸が美しいですね♪つやつや・プルプルですでに美味しそうです。このまま食べてみましたが、無味無臭でした。私がめんどくさがりなので、ここから一気に仕上げます。
小鍋にタピオカ・黒糖大さじ２分の１・アールグレイ茶葉パック・牛乳200mlを入れて弱火にかけます。茶葉がしっかり溶け出て好みの濃さになるまで付きっ切りで待ちます。牛乳が沸騰してしまうと甘さが落ちるので傍を離れないでくださいね。できあがったら半量をコップに注いで氷を入れれば、できあがりです。
一杯で113Kcal・糖質15.1gです。タピオカにはとくに味付けせずそのまま使用しましたが、グングンとミルクティを吸ってくれるので美味しく食べることができます。今回黒糖を使用したこと、筆者が甘党ではないこともあり、甘さは控えめで黒糖の風味とアールグレイの渋みを味わえるタピオカミルクティーになっています。甘いのが好きな方は黒糖を大さじ１～２足して調整しましょう。その場合は大さじ１で21Kcal・糖質5.4gが増えますので参考にしてください。
業務スーパー：タピオカドリンクの作り方
個包装になっているタピオカは全量65gです。
熱湯に入れて４分加熱します。
コップにあけると紅茶のいい匂いがしました。
真っ黒でわかりにくいですが、タピオカはゴロゴロ入っています。ちなみにこの黒色はカラメル色素で、砂糖によって味付けされているので黒糖の風味はありません。牛乳を150ml入れて完成です♪
人差し指の爪と同じくらいの大きさです。もちもちで甘くて美味しい♪タピオカ自体に紅茶の味が染み込んでいるので噛むたびに幸せな気持ちになれました！10分かからずに美味しいタピオカミルクティーが飲めるなんて、業務スーパーさまさまです。一杯で264Kcal・炭水化物48.3gになるのでダイエット中の方は要注意。
「タピオカ＝太る」ではなく、タピオカドリンクが太りやすい飲み物
タピオカドリンクは太るから、好きだけど飲むのを我慢しているダイエッターの方も多いのではないでしょうか。
タピオカは茹でた状態で100gあたり62Kcal・糖質15.4gです。白ご飯100gでは168Kcal・糖質36.8gなので、タピオカは低カロリーであることがわかります。ですが、多くのタピオカファンは、味のついた甘いタピオカがたっぷり入ったドリンクやスウィーツを好んでいます。それらは糖分の影響で高カロリー。たとえば、タピオカドリンクを扱っているゴンチャで販売しているブラックティーのパールトッピングのカロリーは366Kcalあります。一食分の量も多いので、シェアするなどして量を調整するだけでもカロリー・糖質をオフできます。でも、罪悪感なくタピオカドリンクを飲みたいのであれば、手作りして糖質オフするのが一番確実です♪
手作りタピオカを糖質オフするポイント３つ
タピオカが太りやすいのではないかと心配な方におすすめの糖質オフするポイントを紹介します。上述していますが、タピオカ自体の糖質は100gあたり15.4gと高くはありません。調理方法に気をつければ糖質を抑えて美味しく食べることができます！
手作りタピオカを糖質オフ：タピオカそのものの味を楽しむ
タピオカの食感がたまらなく好き！という方は、そのままお好きなドリンクにインしてしまいましょう！100g使っても62Kcal・糖質15gなので糖質制限中でも恐れることはありません。ヨーグルトのトッピングに入れても食感が楽しめそうです♪甘く味付けしなくともモチモチの食感が美味しいのもタピオカの魅力のひとつですね。
手作りタピオカを糖質オフ：ドリンクの糖質を控える
タピオカはモチモチ感と甘さが重要！という方でカロリー・糖質を抑えるのであれば、ドリンクを低カロリー・低糖質にするのが気軽に取り組めます。たとえばストレートティーにしたりや牛乳を豆乳に置き換えたりなど、ドリンクの糖質を控えるのもおおすすめです。現在ではカロリーや糖質をオフしたミルクティーやカフェオレなども販売しているので、うまく活用するのもいいですね♪
手作りタピオカを糖質オフ：天然甘味料を使って甘く味付けする
出典：ラカントS
タピオカもドリンクも甘くないと嫌！という方は、甘味料を糖質ゼロの商品に置き換えるのがベスト。ラカントSは糖尿病患者の方にも医療現場で勧められている天然甘味料なので、安心して使用することができます。砂糖と変わらない甘さが人気ですが、砂糖のようにカラメルを作ることはできないようなので注意しましょう。黒糖のようにこってり茶色のタピオカと作りたい方は、黒糖と併用するのもいいですね。
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行列に並ばなくてもお家でタピれる♪手作りタピオカドリンクをお試しあれ
コンビニのタピオカドリンクは食感が物足りない。専門店のタピオカドリンクは価格が高いし、並ばないと飲めない。でも、お家でタピればモチモチのタピオカを並ばずに安価で飲むことができます！牛乳や抹茶オレのほかにココアやレモンティーなど、自分が好きなドリンクをいろいろとカスタムできるのも自宅タピオカのメリットです♪ぜひ試してくださいね。
