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カキフライは健康効果の高い意外と低カロリーな食材!糖質も少なめ!

カキフライは健康効果の高い意外と低カロリーな食材!糖質も少なめ!

ぷっくりと熟したカキのジューシーな味わいを閉じ込めたカキフライは冬の大定番です。アミノ酸が旨味成分となって、口いっぱいに広がる磯の香りを引き立てるほのかな苦味がまたコントラストとなって美味しさをかき立てます。飛び出るほど閉じ込められた美味しさを持つカキフライは、はたしてダイエット食になるのでしょうか?

カキフライは揚げ物の中では低カロリー!

出典元: HiCさんによる写真ACからの写真

カキフライの素材であるカキは魚介類の中でもヘルシーで低カロリーな食材です。カキのむき身100g(5個)当たりで60kcal、タンパク質6.6g、脂質1.4gを含んでいます。アミノ酸などを豊富に含む健康食材です。もともと低カロリーなカキをフライにしているので、全体としてのカロリーは抑えることができます。とんかつなどの肉類は脂質を多く含んでいるのに対し、カキは少ないのでこれも低カロリーな要因です。

カキフライの糖質は少ない!5個で12.9g

出典元: dreamsaitouさんによる写真ACからの写真

揚げ物の衣は糖質制限の敵ですが、工夫をすれば乗り越えられる壁でもあります。しかし、もともとの糖質量が低い・少ないということはメリットです。「糖質制限」というのは1日の糖質量を20~40gに抑える必要があるので、仮に夕食にカキフライを5個食べても日中の食事で8~27gの糖質が摂取できます。余裕を持った摂取計画が大事です。ギリギリの量を切り詰めるよりも少ない糖質量の食品を好む舌、に改造していきましょう。

カキフライ1個当たりのカロリーや糖質/魚介系のフライの栄養成分と比較

出典元: newginさんによる写真ACからの写真

メニュー名カロリータンパク質脂質炭水化物
成人男性摂取基準/日265060.073.6364.0
成人女性摂取基準/日200050.054.8271.0
カキフライ/1個(29g)570.03.73.7
エビフライ/3本(48g)674.90.99.7
イカフライ/1個(29g)634.33.62.8
アジフライ/1尾(53g)1149.16.53.7
カキフライ/100g1966.912.612.9
エビフライ/100g13910.21.920.3
イカフライ/100g21614.912.49.8
アジフライ/100g21517.112.37.0

※自社のデータを使用

どのフライも食欲をそそり、そして定食屋さんでの定番メニューです。衣はサクッと仲はジューシーな魚介系フライは肉類の揚げ物よりもヘルシーです。もともと魚介類には脂質が少ないので揚げ物の中では低カロリーといえる範囲です。魚介系食材はEPAやDHAなどの不飽和脂肪酸を豊富に含み、疲労回復効果のあるアミノ酸タウリンも含まれています。それでは、定食としてフライを食べると、どの程度のカロリーとなるでしょうか?

カキフライ定食などの一般的な定食のカロリー一覧!

出典元: Roroさんによる写真ACからの写真

メニュー名カロリータンパク質脂質炭水化物
カキフライ定食/1人前(634.5g)78720.126.0112.1
エビフライ定食/1人前(613g)75431.521.3101.5
アジフライ定食/1人前(637g)86040.530.198.2
とんかつ定食/1人前(614g)91430.037.9106.2
唐揚げ定食/1人前(615g)89730.941.592.4

※自社のデータを使用

たとえば、とんかつ定食は900kcalをオーバーします。カキフライ定食は、800kcalを切っており120kcalものカロリーを消費するにはウォーキングを45行う必要があり大きな差であることが分かります。揚げ物を食べるにしても衣の中身を選ぶだけで摂取カロリーを調整できるいい例です。アジはタンパク質が豊富な青魚の代表ですが、ギラっとした脂もまた特徴的な魚です。脂質を多く含んでいるので魚介系の中でも要注意です。

【とんかつ専門店】旨味たっぷりカキフライ定食!

出典元:とんかつ和幸

とんかつ専門店というと、「新宿さぼてん」と「とんかつ和幸」が思い浮かびますね。カキは海のミルクといわれ、広島県や宮城県にて日本の漁獲高のほとんどが水揚げされています。ご当地であれば、通年、カキフライ定食が提供できるかもしれませんが、新鮮な牡蠣が多く出回る10~2月のシーズンは全国のとんかつ専門店でも提供されます。美味しい季節を逃したくないですね!

とんかつ和幸のカキフライ定食のカロリーはこちらです。

かき盛合せ御飯 1人前/1365kcal

(一口ひれかつ・海老フライ・かきフライ3ヶ)

かきフライ御飯 1人前/1400kcal

(かきフライ5ヶ)

※自社のデータを使用

新宿さぼてんは栄養素のデータは公開されておりませんが、メニューの内容を比較してみます。

出典元:新宿さぼてん

大粒カキフライとかつ盛り合わせ御膳

(ひとくちヒレかつ、大海老フライ、大粒カキフライ2個)

大粒カキフライ堪能御膳

(大粒カキフライ4粒)

比べてみると基本的な違いは、カキフライの数のみです。しかし粒の大きさが新宿さぼてんは大振りなので、大きな差はないといっていいでしょう。そのため新宿さぼてんにおいても1400kcalほどの摂取カロリーとなることが予想されます。

カキフライの味付けはタルタル派?ソース派?

出典元: HappyTさんによる写真ACからの写真

メニュー名(大さじ1)カロリータンパク質脂質炭水化物
中濃ソース220.10.05.2
タルタルソース430.93.31.1
スイートチリソース180.10.04.2
ポン酢100.70.01.9

※自社のデータを使用

どんな味付けがお好みですか?中濃ソースとタルタルソースが混ざった味もおいしいですよね。それぞれのソースにファンがいて熱い議論も盛り上がりますが、カロリー的なことをいえばポン酢が最も低カロリーです。対して、タルタルソースは脂質が多く高カロリーです。カロリー制限ならポン酢、糖質制限ならタルタルソースは相性がいいですよ。糖質栄元に脂質は腹持ち維持という重要な相棒となりますので上手に使ってくださいね♪

カキフライ弁当はどこで買える?

旬の美味しい季節にカキフライ弁当が食べられたら、自宅に持ち帰ってビールでも飲みながら時間を過ごすのもいいですよね。しかし、2020年2月現在、ほっともっと・ほっかほっか亭・オリジン弁当ともに提供はされておりませんオリジン弁当は調べた限り2018年9月の季節限定カキフライ弁当を販売以降、お知らせを確認できませんでした。ビールとの苦味が相性抜群なだけに提供してもらえたらうれしいですね!

【スーパーの冷凍食品】イオンとコープの冷凍カキフライはどっちが低カロリー?

出典元:イオン

メニュー名カロリータンパク質脂質炭水化物
イオン サクサクとした食感のかきフライ/1個(20g)281.40.44.7
コープ ふっくら大粒かきフライ/1個(28g)392.30.66.2

※自社のデータを使用

大きさが違いますが、実は両社のカロリーには差がありません。調理前のカロリーなのでここから油を吸って、15%ほどカロリーは増します。45kcalが調理後、油で揚げた後のカロリーとなります。5個食べるなら225kcal少し糖質の摂取量は多めになってしまうかもしれませんが、許容範囲といえそうです。ということは、カキフライで減量は無理な話ではないですよね♪

カキフライのカロリーや糖質のまとめ

出典元: HiCさんによる写真ACからの写真

一般的な定食と比較しても、低カロリーなカキフライ。糖質量も5個食べて20g程度なので許容範囲といえます。カキには健康効果が高い栄養素も豊富に含まれていますし、旨味もまたぎゅっと詰まった素材です。味覚形成にも関与するミネラルである亜鉛は、他にも成長促進の作用などを持ちます。しかし、カキフライは揚げ物であり、脂質も摂取するのでカロリー過多にならないよう数量は制限してくださいね♪

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