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豚汁は低カロリーでカラダもホカホカ!食物繊維が豊富でダイエット効果に期待!

豚汁は低カロリーでカラダもホカホカ!食物繊維が豊富でダイエット効果に期待!

冬になるとカラダを温める汁物や煮物がおいしい季節ですね。カラダだけではなく心もほっこりするような温かさを届けてくれます。特に冬に育つ野菜はカラダを温める食材ともいわれますから根菜類がおいしい季節にさらにカラダにとってもうれしい季節となります。今回は豚汁の健康効果を検証していきましょう!

豚汁は低カロリーで代謝もアップ!

出典元: Attanさんによる写真ACからの写真

みそ汁と比較すると具材が豊富なのでカロリーは多くなりますがそれでも低カロリーです。もともと脂質を含んでいるのは豚肉だけで残りの野菜たちには脂質は含まれていません。そのため低カロリーな食材といえるのです。冬に旬を迎える大根やゴボウなどの根菜類や、秋から旬を迎える里芋などが具材のメインとなります。その土地特有の具材などを入れることがあり、地域色も豊かな食べ物です。

豚汁のカロリーや糖質/牛丼専門店の豚汁の栄養素を比較

出典元:なか卯

メニュー名カロリータンパク質脂質炭水化物糖質
成人男性摂取基準/日26506073.6364
成人女性摂取基準/日20005054.8271
わかめと豆腐のみそ汁5641.76.3
すき家 とん汁1586.68.414.13.6
吉野家 とん汁1839.110.312.90.4
なか卯 とん汁1337.36.213.713.6
松屋 とん汁19510.510.614.23.7

※公式サイトより引用

冬の風物詩ともいえる豚汁は、牛丼チェーンではほとんどいっていいほど提供されています。通常のセットのみそ汁に追加料金を支払えば変更することもできますね。すき家やなか卯の豚汁は脂質が少なくカロリーも抑えられていますね!特にすき家の豚汁は糖質もとても少ないです!具材が多くよく噛むことで満腹感を得やすいので食事量の制限にも一役買ってくれそうです。

すき家吉野家なか卯松屋などのカロリーや糖質に関する記事もご覧ください。

【徹底比較】コンビニのチルド豚汁!

出典元:ローソン

メニュー名カロリータンパク質脂質炭水化物
セブンイレブン
肉のうま味引き立つ7種具材豚汁
1367.48.17.1
ローソン
イベリコ豚とシャキシャキごぼうの豚汁
1103.96.78.5
ファミリーマート
7種具材のうま旨っ!豚汁
2276.617311.1

※公式サイトより引用

コンビニ各社でもチルド商品として豚汁を提供しています。豚汁は具だくさんなので自宅で作ろうとすると思いのほか材料を買い込むことが必要になり、コストがかかってしまうこともあります。その点、チルド商品だと、インスタントよりも素材を感じることもでき、本格的な豚汁を楽しめるので便利ですね!最も低カロリーなのはローソンの製品でイベリコ豚を使用した高級感もある味をお楽しみください。

セブンイレブンローソンファミリーマートなどのカロリーや糖質に関する記事もご覧ください。

豚汁に一味をプラスで代謝アップ!

豚汁と最高の相性の香辛料は一味や七味などに含まれているトウガラシです!トウガラシにはカプサイシンという代謝を活性化してくれる成分が入っています。辛み成分なのですが、摂取すると発汗作用や体温上昇効果があり、エネルギーを燃焼してくれますから、ダイエット効果が期待できます。カラダを中から温めてくれる野菜類と合わせると相乗効果でホッカホカですよ♪

豚汁に使われる豚肉はタンパク質の補給源でビタミンB群が代謝を助ける!

出典元: ガイムさんによる写真ACからの写真

豚肉はタンパク質が豊富で筋トレの際にも摂取できる食材の1つですが、さらにうれしい効果としてビタミンB1が豊富です。今回、豚汁は糖質が少なめで糖質制限でも摂取できる食べ物として紹介しますが、ビタミンB1はこの糖質の代謝を助ける成分で速やかにエネルギーに変えてくれます。牛肉や鶏肉にはあまり含まれていない成分なので豚汁で効率よく摂取していきましょう。

豚汁の糖質制限レシピ

基本的に豚汁は糖質制限を行っていても摂取できる食べ物です。1日の糖質量を40g以下に設定していても1食当たり10g程度の摂取量であれば、他の食材でも調整が可能です。しかし、具材を調整することで豚汁自体も糖質を更に制限できますので紹介していきましょう。また、秘訣もお教えいたします!

豚汁の糖質オフレシピ:超主食系の絶品具だくさん中華生姜豚汁(糖質9.9g)

出典元:旨ブロ

主食としても食べられるほどボリュームがあるのに、朝食でも食べられるほどやさしを感じるレシピです。こんにゃくが入るのでカロリーも抑えることができますね!炭水化物は食物繊維を含んでいるので糖質制限をすると食物繊維が不足しがちですから補う意味合いもあります。茄子と生姜の味の相性も抜群ですし、なかなかない組合せにワクワクしませんか?ぜひお試しください♪

豚汁の糖質オフの秘訣①:生姜を使って代謝アップ

今紹介したレシピにも生姜を使用していますが、生姜に含まれるジンゲオールとショウガオールがカラダを内側から表面まで温めてくれます。ショウガオールの持つ体温上昇効果はカロリーの消費にもつながるのでダイエット効果を得られる可能性があります。栄養学で摂取するエネルギーを「カロリー(熱量)」と表現するのは体温を上昇させるために使うエネルギーだからです。ショウガオールの体温上昇効果はこのカロリーの燃焼に直結します。

豚汁の糖質オフの秘訣②:こんにゃくを使って糖質量を減らす!

こんにゃくは3大栄養素をほとんど含みません。豊富な栄養素は食物繊維です。食物繊維には糖質を摂取した後に上昇する血糖値の吸収を抑える働きがあります。血糖値が高い状態は糖尿病のリスクを増大させる可能性があり、血管疾患などの原因ともなるため糖質を抑えられるこんにゃくは大変ありがたい食材です。低カロリーでほとんどが水分なので栄養素としてはバランスの良い食材ではありませんが満足感の演出に最適です。

こんにゃくのカロリーや糖質に関する記事もご覧ください。

豚汁とけんちん汁・芋煮の違い

あなたは「ぶた汁」派?「とん汁」派?少しとん汁派が優勢なようですが、その起源は諸説あり定かではないようです。豚汁とは根菜類をメインとした具材に豚肉を加えたものです。江戸時代以前は肉食が盛んではないため、明治以降にその発祥があるのではないかとする説もあるようです。同じような食べ物の世界も少しのぞいてみましょう。

豚汁に似た汁物①:けんちん汁

出典元: 本気のくまにゃんさんによる写真ACからの写真

豚汁の豚抜き、という感じの汁物ですが大きな違いは、みそを使わないすまし汁であるということです。もともとは鎌倉にある建長寺(けんちょうじ)のお坊さんが作ったことからけんちん汁という名前が付けられた説があるようです。殺生の行えない精進料理を元にしているため、豚などの肉類を入れずに作られている、ということのようですね!豆腐など精進料理でよく使われる食材が多く使われています。

豚汁に似た汁物②:芋煮

出典元: しばいぬだいすきさんによる写真ACからの写真

里芋をメインにした汁物で、山形県の郷土料理です。野外において大鍋で調理をし振る舞う芋煮会が10月ころには活発に開かれています。里芋は縄文時代にはすでに日本に渡っていたといわれていますが、当時は焼く・蒸すが一般的な調理法で、煮るという調理法は近年になってから広まりました。豚汁と違い白菜やキノコ類が入ります。地域によってみそやしょう油など味付けに変化があります。

豚汁のカロリーや糖質のまとめ

出典元: Fururunさんによる写真ACからの写真

みそ汁と比べれば高カロリーですが食べ物全般で見れば低カロリーで満足感があります。主食にすることもでき、副菜としても十分に栄養価の高い汁物です。紹介したレシピのように、本来の豚汁とは違い食材を入れても豚肉のコクがうまく味をまとめてくれる料理です。みそのまろやかさもまた味の一体感を生み出します。糖質制限を行って満足感を得にくいときはぜひ具だくさんな豚汁で満足しましょう!

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