Healmethy Press | ヘルメシプレス ヘルメシプレス

ピザのカロリー・糖質を徹底解説!ダイエットも糖質制限もNGな食べ物!

ピザのカロリー・糖質を徹底解説!ダイエットも糖質制限もNGな食べ物!

もともとイタリアが発祥といわれる料理ですが、アメリカでも人気が高く放射状にカットした食べ方はアメリカから輸入されたもので、イタリアではナイフとフォークを使って食べます。日本でも愛されているピザはチェーン店での注文の際、生地の厚さで歯ざわりが変わるので好みで選ぶことや、トッピングの種類が豊富であるなど、パーティーによく食べられる料理です。

ピザはとっても高カロリーで高糖質!

出典元: acworksさんによる写真ACからの写真

アメリカのピザをベースに日本は宅配ピザが流行しました。1985年にドミノピザが配達時間内に配達できなければ無料というキャンペーンを行ったことで爆発的に人気が出ました。アメリカではジャンクフードとして認識されていてカロリーが非常に高い食べ物で、日本国内に存在する米軍基地内で販売しているピザは基地の外で販売されているものより味も濃いと言われます。炭酸系の飲料との相性がいいため、健康への影響も気になります。

ピザ1枚のカロリーや糖質

出典元: きぬさらさんによる写真ACからの写真

カロリータンパク質脂質炭水化物
成人男性摂取基準/日26506073.6364
成人女性摂取基準/日20005054.8271
ピザ/1枚(501g)87239.735.797.9
ピザ/8等分1枚(167g)1095.04.512.2

※自社のデータを使用

ピザは高カロリーで、高糖質な食べ物です。成人女性の1日の摂取カロリーの約半分にも上るほどのカロリーです。糖質に関しても、糖質制限を行う際は最高でも40g以下に抑えることで効果が出やすいので、ピザを1枚食べてしまうと全く制限することができないので、糖質制限では食べるのを避けるべきです。食べるにしても8枚カットにしたものを1枚食べられる程度でしょう。

【3社を比較!】一番カロリーが低いマルゲリータは!

日本で宅配ピザといえば!という3社ドミノピザ・ピザーラ・ピザハットのマルゲリータのカロリーを比較してみましょう!

ハンドトス生地でのピザのカロリー比較

出典元:ピザハット

まずはピザ初心者でも外れが少ないハンドトス生地です。

  • ドミノピザ…… 160kcal
  • ピザーラ…… 147kcal
  • ピザハット…… 134kcal

※公式のデータを使用、1/8カット1枚当たりでの比較

フワッとした食感の生地、ハンドトスで比較したところ、最も低カロリーだったのはピザハットでした!こちらの生地は生地が厚めで、炭水化物量が少しですが多くなる傾向がありますね。

クリスピー生地でのピザのカロリー比較

出典元:ドミノピザ

こちらも同じ3社で比較をしてみましょう!軽い食感が売りのクリスピー生地です。

  • ドミノピザ…… 105kcal
  • ピザーラ…… 121kcal
  • ピザハット…… 116kcal

※公式のデータを使用、1/8カット1枚当たりでの比較

対して、サクッとした食感のクリスピータイプの生地ではドミノピザが最も低カロリーでした!薄い生地である以上、炭水化物量がハンドトス生地よりも下がります。

カロリーを抑えたいなら生地はクリスピー!

同じメニューであっても生地がクリスピーなら、ハンドトス生地で最も高カロリーだったドミノピザが160kcal、そしてクリスピー生地なら105kcal。1枚当たり55kcalもの差が生まれます。味が濃く、とても1枚ではやめられないピザは2~3枚は食べてしまうでしょう。その時のカロリーは110~165kcalも開きます。クリスピー生地にしていたらもう1枚食べられてしまいますね!生地が薄い分カロリーは減りますが、満足感は増やせる方法です♪

ピザ生地の種類も豊富な時代!違いを解説!

出典元: acworksさんによる写真ACからの写真

宅配ピザを頼むときはワクワクしながらメニューを眺めますね。あのワクワクは子供の頃も、大人になってもうれしく楽しい時間です。メニューの数も豊富ですが、そのメニューに合わせた生地を選ぶのもまた、楽しみの1つでもあります。多数の生地を各社提供してくれているので簡単に説明しましょう! 

  • ハンドトス……耳までもちもちの生地です。ピザハットではハンドトスでも耳をカリッと焼き上げていて、具が乗っている部分はふっくらとしています。
  • クリスピー……薄く伸ばした生地をパリッと焼き上げています。食べごたえも歯ざわりも軽くてはじけるような食感です。
  • パンピザ……ハンドトスよりも厚めの生地で、よりふっくら感を楽しむことができます。食べごたえも増すのでお腹がいっぱいになりやすいです。
  • その他の種類……それ以外にも最近ではチーズと生地を重ね合わせたミルフィーユ生地や、耳にチーズを巻き込んだチーズロール、同じく耳の部分にソーセージを巻き込んだ生地などがあります。

ピザを糖質制限してみよう

糖質制限を行う時は1日の糖質量を40g以下に抑えることで効果が出やすいといえるでしょう。しかし、一般的なピザでも90g以上の糖質が含まれており、とてもじゃありませんが糖質制限時に食べられるメニューではありません。でも、少しでも糖質を減らし食べることはできないのでしょうか?レシピを交えながら、いくつか方法をお伝えします!大事なのは生地をどうするか、です!

ピザの糖質オフレシピ:油揚げピザ

出典元:キッコーマン

・1人前 194kcal

ピザに含まれる糖質は具やソースよりも何よりもその生地に含まれる小麦粉などの穀物によるものです。では、生地を変えてしまえばいいのです!同じようにサクッとした歯ごたえがあってソースの味がなじみやすい食べ物…、そう油揚げです!そもそも味が強い食べ物ではないのでソースの味を邪魔せずに楽しむことができますよ♪油揚げの脂質が腹持ち維持にも貢献してくれます。

ピザを糖質オフする秘訣①:大豆製品を生地に使う

生地を作るときに小麦粉を使うことで糖質は多くなります。では、小麦粉を減らすにはどうしたらいいでしょう?大豆製品を使いましょう!レシピのように生地自体を油揚げに変えてしまう方法以外にも、豆腐を水切りして生地に混ぜる方法や、おからパウダーを使用する方法があります。大豆は糖質をあまり含まず主成分がタンパク質なので糖質制限は強い味方です。手間を省くならおからパウダーを生地に混ぜるのがおすすめですよ♪

ピザを糖質オフする秘訣②:チーズなどの脂質を多くする

出典元: newginさんによる写真ACからの写真

糖質制限を行う時、主食が食べられないので満足感を得られずに空腹感が襲ってきて暴飲暴食をしてしまう、ということがあります。糖質は本来、体内での消化が早い栄養素であり、腹持ちがいい食品ではないのですが、少量のおかずと白米で満腹感を得ている方は多いと思います。対して胃での滞留時間が長い栄養素は脂質です。ピザに乗せるチーズを多くすれば、満足感を得やすくなりますし、生地に混ぜるのもアリですね!

ピザとピッツァ違う!驚きの事実!

実はピザとピッツァは厳密には違う食べ物です。イタリアが発祥であるピッツァ、とイタリア系移民がアメリカに持ち込んだものがピザ。日本では宅配ピザがもとはアメリカで流行ったお店が進出してきている関係で「ピザ」が主流です。さらに生地を楽しむのがピッツァ、具を楽しむのがピザ、という違いもあります。確かに宅配ピザのメニューは具のバリエーションが豊富ですね!でも、美味しいものはピザでもピッツァでも楽しく食べたいですね♪

ピザは本場イタリアでは地方ごとに食べ方が異なる!

出典元: a1nさんによる写真ACからの写真

地方で変わるピッツァ①:ナポリ風

耳の部分がぷくっと膨らんで焼き上げられたピッツァを食べたことがありますか?それがナポリ風ピッツァです。弾力があり、厚めの生地ではありますが、焼きあがるまでの時間は50~90秒と非常に短い時間で焼きあがることが特徴です。薪のオーブンで焼くことや、基本的な材料などが「真のナポリピッツァ協会」によって決められていて、世界無形文化遺産にも登録されています。手で伸ばすパフォーマンスが有名ですよね!

地方で変わるピッツァ②:ローマ風

パリッとした焼き上がりで、耳の部分があまり盛り上がった感じで焼き上げないのがローマ風です。ナポリ風に比べると生地が薄く、砕けやすいという特徴があります。こちらはめん棒で生地を伸ばします。生地は薄いのですが、パリッと焼き上げるためにナポリ風よりも長い時間をかけて焼きます。乗せる材料にもオイルを混ぜることで焼き上げたときの食感をさらに後押ししています。トマトやモッツァレラ、バジリコなどがよく使われます。

地方で変わるピッツァ③:それ以外の地方のピッツァ

他にもシチリア風があります。どちらといえば、ピッツァというよりもフォカッチャに近いです。とても柔らかい生地で、ふっくらと膨らんでいます。表面はカリッとしておりスポンジのような感じですね♪フィレンツェ風のピッツァはナポリ風とローマ風の良いところを集めたピッツァです。それぞれの地方で生地の伸ばし方や焼き上げ方、乗せる具の違いがあるなどイタリア人は毎日おいしいものを食べられてうらやましいですね♪

ピザのカロリーや糖質のまとめ

出典元: cheetahさんによる写真ACからの写真

ピザは糖質制限するには糖質が多すぎて、摂取カロリー制限しようにもカロリーは高すぎる。そんなダイエットには向かない食べ物です。しかし、病みつきになる味付けがどうしても食べたい衝動に駆り立てることがあります。糖質制限のタイミングでその衝動が襲うこともあるでしょう。そんな時はピザを手作りして生地の糖質を減らす工夫をしましょう。我慢こそがダイエットの一番の敵ですよ♪

一般惣菜情報カテゴリの最新記事