Healmethy Press | ヘルメシプレスヘルメシプレス

うなぎのカロリー、栄養素は?糖質制限ダイエット中の方も食べてOK!

うなぎのカロリー、栄養素は?糖質制限ダイエット中の方も食べてOK!

 甘辛いタレとジューシーな脂が絡み合ってとっても美味しいうなぎのかば焼き♪うなぎの白焼きも柔らかくって美味しいですよね!ダイエット中だけど、どうしてもうなぎが食べたい!でもうなぎってカロリー高いって聞くし、食べたらだめかな…なんてお悩みの方にぜひ読んでいただきたい♪うなぎのカロリーと糖質、ダイエットに嬉しい栄養素などについて解説します!

うなぎのカロリー・栄養素

 カロリータンパク質脂質炭水化物糖質
うなぎ 養殖 生/100g90336.529.8116.6111.4
うなぎ かば焼き/一人前約70g17916.114.72.22.2
うなぎ 白焼き/一人前約70g23114.54.10.10.1
うなぎ きも 生 /一人前50g596.52.71.81.8

蒲焼きよりも白焼きのほうが高カロリーなのは、しっかり焼くことで余分な脂が落ちているためです。また、うなぎの肝はとても低カロリー!ささみのカロリーとほぼ同等です。表には載せられていませんが、鉄分や葉酸を豊富に含んでいるので女性にはうれしい効果がたくさんです♪

うなぎとあなごのカロリー・栄養素を比較

 カロリータンパク質脂質炭水化物糖質
うなぎ 養殖 生/100g25517.119.30.30.3
あなご 生/100g16117.39.3TrTr

見た目がそっくりな「うなぎ」と「あなご」を比較してみました。あなごの方が低カロリーですね。これは、うなぎの方が脂質を多く含んでいるためです。両方とも糖質が少ないので、糖質制限中でも適量であれば食べてもOK!食べ過ぎは太ってしまう可能性があるので、美味しくてもしっかりセーブしてくださいね。 

うなぎを糖質制限中に食べるならご飯は無し!

・うな重 カロリー813Kcal、糖質95.1g 

・ひつまぶし カロリー633Kcal、糖質73g

(ともに一人前)

うな重が高カロリーなのはうなぎ自体のカロリーではなく、ごはんのカロリーが高いことが原因です。うなぎ一串分(100g)でもカロリーは293Kcalなので半分以上が白米のカロリー・糖質というわけですね。糖質制限中の方やダイエット中の方は、ごはんの量を意識して減らせば大丈夫! 

うなぎが含むダイエットに効果的な成分

うなぎは確かに高カロリーで脂質も多いので、日常的に食べることは避けましょう。ただ、ダイエット中に摂りたい栄養もたくさん含まれています!ダイエットに効果のあるうなぎの成分について、詳しくご説明していきます。

うなぎが含むダイエットに効果的な成分:豊富なビタミン類

うなぎには、ビタミンB群をはじめビタミンA・E、葉酸などさまざまなビタミンを含んでいます。なかでも視神経や皮膚の粘膜を健康的に維持するビタミンA糖質の分解・吸収に関わるビタミンB1抗酸化作用のあるビタミンEを豊富に含み「美容効果が高い」食材です。ほかにも葉酸は造血や神経系にも関わっているほか、ビタミンB6はタンパク質の分解・吸収など、身体に欠かせない働きをもつビタミンがたっぷり含まれています。

うなぎが含むダイエットに効果的な成分:豊富なミネラル類

うなぎにはビタミンだけでなく、ミネラルもたっぷりと含まれています。とくに、亜鉛や鉄分、カルシウムが豊富。亜鉛と鉄分は身体のなかのタンパク質を合成するのに必須なミネラルです。そのため、筋トレを取り入れたダイエットに取り組んでいる場合にはしっかりと補いたいところ。また、カルシウムは骨だけでなく脳内にも存在し、ストレスを感じやすいダイエット中でも精神的に落ち着きやすいですよ♪

うなぎが含むダイエットに効果的な成分:オメガ3脂肪酸

うなぎのカロリーは、100g中に24g含まれる「脂質」がほぼ占めています。

脂質が高いとダイエットには向いてない、と感じるかもしれません。でも、うなぎに含まれる脂質は「オメガ3脂肪酸」であるDHA・EPAの2種類です。どちらも神経細胞の膜に存在していて、体内で合成できないので、必須脂肪酸として摂取するよう奨められています。DHA・EPAは血中LDLコレステロールを減らす力があるので、ダイエットのサポートにもなりますね! 

ダイエット中うなぎを食べるなら気を付けるべきポイント 

ダイエット中にうなぎを食べるのであれば、気を付けることはただひとつ!

それは「うな丼・うな重のご飯は控えめにする」ことです!丼ものはご飯の量がお茶碗の2倍近く入っているので、うな丼にはせず、うなぎだけを食べることをおすすめします。食物繊維がまったく含まれていないので、サラダなど野菜と一緒に食べるのもバランスが取れますね♪たくさん食べるのではなく、一人前を味わって食べましょう!

糖質制限中におすすめ!うなぎレシピ:うなぎの柳川風

出典:Cookpad

レシピでは糖質制限用の材料を使用していますが糖質制限ダイエット程度であれば、通常のもので代用しても十分です。糖質制限中にはタンパク質でしっかりとエネルギーを補いたいので、卵とうなぎのタンパク質がしっかり摂れるのが嬉しいレシピです!

うなぎのカロリーについてまとめ

うなぎは確かに高カロリー高脂質ですが、その正体は必須脂肪酸の「オメガ3脂肪酸」でした。私たちの身体に有益ですが、食べ過ぎては肥満の素です。うなぎに含まれるビタミンA・E・B群や亜鉛・鉄・カルシウムなどのミネラルは、ダイエットには効果的なものばかりなので、食べて無駄になることはありません。我慢ばかりのダイエットは悪影響ですので、たまにはうなぎも食べて息抜きしてくださいね♪

出典:文部科学省「エネルギーおよび成分含有量は文部科学省<日本食品標準成分表>2015年版(七訂)」

もっと外食の栄養価を調べるなら

なりたい自分から食事を探そう。カロリー,タンパク質,糖質など栄養素を一目で。 糖質制限,ダイエットなどのタグからも検索可能な総合グルメメディア。

食材情報カテゴリの最新記事